Kyoto Experience, un nuevo evento gastronómico en Coruña

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Kyoto Experience, un nuevo evento gastronómico en Coruña

Llega a Kyoto Galicia la primera edición de KyotoExperience, un evento gastronómico en Coruña  en el que lo mejor de la cocina japonesa y asturiana se fusionarán en un mismo menú.

Llevábamos tiempo esperando este momento, nuestro Chef Jan, venía avisando de que traería consigo cosas nuevas y nunca vistas en nuestra cocina. Ha resultado ser un hombre de palabra y este 13 de Marzo, asistiremos a un evento gastronómico en Coruña único en Galicia.

Se trata de Kyoto Experience, un nuevo proyecto que pone su semilla en colaboración con el Chef Cefe, gran amigo de nuestra casa y uno de los mejores expertos en cocina asturiana.

¿Queréis saber más?

Os presentamos a los protagonistas del evento gastronómico en Coruña

Jan Babczyszyn Jr ha supuesto un antes y un después en la cocina de Kyoto Galicia
De origen polaco y formado en la Academia de Sushi de Tokyo, llega a nuestra cocina tras recorrer los mejores restaurantes japoneses de Europa.

Ha aterrizado en Kyoto Galicia con la idea de crear una carta en la que la tradición japonesa y todas las aptitudes adquiridas durante sus casi 20 años de trayectoria profesional, convivan en una misma experiencia.

Es el Chef Ejecutivo de nuestro restaurante y trasmite al equipo todo su conocimiento para que su presencia se convierta solo en una exquisita pincelada de valor añadido, ya que cuadra su agenda para estar tanto en Vigo como en A Coruña.

Se sirve para sus platos de los mejores productos locales, aprovechando así la calidad de la materia prima de nuestras Rías Altas y Baixas.

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Cefe Rodríguez Barranco. la mejor carta de presentación para este chef son estas palabras… “Do it with passion ornot at all” que significa “hazlo con pasión o nada”.

En su cocina no solo desarrolla recetas, si no que crea nuevos espacios, nuevos sabores, nuevas texturas, nuevos conceptos gastronómicos, es decir, nuevas sensaciones para que los comensales experimenten momentos jamás vividos.

Actualmente es el Chef Ejecutivo y máximo responsable de la cocina del Hotel NH Collection Palacio de Avilés , Restaurante LaCapilla, donde deja rienda suelta a su imaginación y crea los platos que luego viviréis en la mejor compañía.

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El Menú

Para el menú, nuestros dos chefs protagonistas han puesto a disposición de los platos toda su experiencia y creatividad al frente de la cocina.

Tradición japonesa y asturiana se mezclan con la mejor materia prima del norte de España. Productos frescos y de calidad que harán de esta fusión una explosión de sabores exquisitos.

Os ofrecemos un pequeño aperitivo y os mostramos cuales serán los platos que podréis degustar:

– Nigiri de xarda estilo asturiano

– Sashimi de trucha macerada en sidra

– Ceviche Kyoto con zamburiñas, lubina y verdinas IGP

– Tataki de albacora con salsa ponzu

– Fabada de mar IGP con miso y algas

– Tratar de ternera asturiana con yema de huevo de aldea trufada

– Arroz con leche y té matcha

– Bombón de sidra Emilio Martínez

55._

Agradecimientos

Varias marcas se han volcado con este evento tras ver en él, un escaparate atractivo para conquistar los paladares de nuestros comensales más exquisitos.

Entre las marcas que han querido estar con nosotros encontramos a:

Sidra Natural “ El Gobernador”

Emilio Martinez Brut Nature

Alimentos del Paraíso Natural

La Faba de Asturias, Pura Manteca

Verdina de Asturias

El evento gastronómico en Coruña tendrá lugar el próximo miércoles 13 de Marzo en nuestro restaurante , será a las 21.30 hrs y habrá 32 plazas disponibles a 55€ cada una. Puedes reservar la tuya en nuestro motor de reservas.

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