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Nos remontamos al período Edo, en la primera década del S.XIX, pleno centro de Japón, donde el Street Food se convierte en una práctica fundamental para los miles de trabajadores que apenas tienen tiempo para comer en sus interminables jornadas de trabajo.

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La cultura nipona basa sus recetas culinarias en la combinación de productos cuyo resultado no sólo está riquísimo sino que además ayuda a mantener la figura, favorece el brillo del cabello y rejuvenece la piel.

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